Formas de consumo

Batido de Camu Camu

• Ingredientes

200 g de Camu Camu 
1 unidad de Durazno 
10 cubitos de hielo 
3 tz de agua ¼ tz de leche coco 
1 lata de leche evaporada
Azúcar al gusto

• Preparación:

Licue todos los ingredientes y cuele, luego licue todo y sirva helado 

Carlota rusa de Camu Camu

• Ingredientes 

1 lata de leche evaporada 
1 sobre de colapez 
100 cc de pulpa de Camu Camu
esencia de vainilla Azúcar al gusto

• Preparación: Congele la lata de leche evaporada. Una vez congelada batirla junto con la pulpa de camu camu, y agregue la esencia de vainilla, agregar el azúcar y continuar batiendo finalmente agregue el sobre de Colapiz previamente disuelto en ¾ taza de agua fría y calentado en microondas por 15 segundos o hasta que se disuelva. Bata esta preparación por 3 minutos más.Lleve a refrigeración. Decorar con media rodaja de kiwi y fresa o birutas de naranja.

Cóctel de Camu Camu

• Ingredientes 

1 1/2 oz de pisco italia 
2 oz. de jugo de camu camu 
3/4 jarabe de lima 
1/2 oz licor de naranja 
5 cubos de hielo 
1 cáscara pequeña de naranja tallada 
2 camu camu 
1 espiral de cascara de naranja

• Preparación:

Eche en un vaso old fashioned el pisco italia, el jugo de camu camu, el jarabe de lima, el licor de naranja y los cubos de hielo. Inserte con un mondadientes la cáscara de naranja, los camu camu y el espiral de naranja, colóquelos en el vaso y sirva con dos sorbetes. Para prepara el jugo de camu camu, licúe 20 gramos de la fruta pelada con dos onzas de agua, de 15 a 20 segundos, y cuele.

Mermelada de Camu Camu

Ingredientes :

250 gramos de camu camu, bien lavado y sin tallos 200 gramos de azúcar Jugo de medio limón 1 taza de agua

Preparación:

Triturar o licuar rápidamente el camu camu. Luego agregar 100 gramos de azúcar y el agua y mezclar. Colocar esta mezcla en una olla a fuego lento. Agregar el limón y el resto del azúcar, moviendo a ratos para evitar que se pegue a la olla y se queme.Se cocina en aproximadamente 20 minutos. La mermelada estará lista una vez que se vea el fondo de la olla. Enfriar. Colocar en una dulcera o en frascos desinfectados tapados para su conservación.