El camu camu se consume tanto en la industria de alimentos como en la farmacéutica. En la primera, la pulpa de camu camu se usa para producir principalmente:
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Por su elevado contenido de ácido cítrico, el camu camu se utiliza en la elaboración de productos multi vitamínicos, combinándole con otras frutas tropicales. En la industria farmacéutica y luego de un proceso de liofilización, la pulpa de camu camu sirve para elaborar pastillas y cápsulas como fuente de vitamina C natural. El mercado de bebidas nutracéuticas y de productos biológicos tiene en el camu camu una verdadera alternativa, sustentada en su excepcional capacidad antioxidante.    |
El año pasado probé néctar de Camu camu en Mistura, pero ya estaba enterado de sus bondades. Consumamos este producto peruano que se cultiva en el Oriente y es una de nuestras cartas de presentación en el mundo.
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